СУПА ОТ СЛАНИНА
Продукти:
- 500 г тлъсто месо (пушен бут със сланина),
- 4 глави кромид лук,
- 2 чушки,
- 1 малка люта чушка,
- 4 домата,
- 300 г бамя (по възможност от консерва),
- 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз,
- 2 яйца,
- едро смлян черен пипер,
- предпочитана мазнина за пържене
Приготвяне на супа от сланина:
Месото се нарязва на малки парчета и се запържва леко. Изважда се и в мазнината, останала от пърженето, се задушават предварително настърганите домати, нарязаните на ситно лук и чушки, наситнената бамя. Прибавя се месото, сместа се залива с 6-7 чаши вряла вода и супата ври още 10 мин. Застройва се с разбитите яйца и се сервира поръсена с магданоз и черен пипер.