СУПА – ПЮРЕ СЪС СПАНАК
Продукти:
- 400 г картофи,
- 200 г доматен сок,
- 1 л вода,
- 100 г спанак,
- 2 яйца,
- 50 г масло,
- риган,
- сол и смлян черен пипер
Приготвяне на супата – пюре със спанак:
Картофите се обелват и сваряват във водата. Изваждат се, пасират се и се слагат отново в течността. Доматеният сок се прибавя към картофената смес. Спанакът се измива, почиства и нарязва на тънки ивички. След като супата заври, спанакът се пуска и ври, докато омекне. Прибавя се маслото, застройва се с разбитите яйца и се сервира подправена със сол, черен пипер и нарязана мащерка. Може де се добавят предварително запечени хапки бял хляб.