СУПА С КАРАМЕЛИЗИРАНА ЗАХАР
Продукти:
- 500 г домати,
- 2 чаени лъжички захар,
- 3 супени лъжици олио,
- 25 г краве масло,
- 1 кафейна чашка кускус,
- 2 чаши вода,
- 1 чаена лъжичка нарязана мащерка,
- сол и смлян черен пипер
Приготвяне на супата с карамелизирана захар:
Предварително почистените и нарязани домати се разбиват с миксер на пюре. Захарта се карамелизира до златистокафяво и след това се залива с вода и олио. Разбърква се внимателно, прибавя се доматеното пюре и се слага да поври 5 мин. Слагат се кускусът, сол на вкус и маслото и супата ври 10-15 мин. Сервира се поръсена с черен пипер и мащерка.