СУПА С ОВНЕШКО
Продукти:
- 500 г овнешко месо,
- 50 г мас,
- 500 г картофи,
- 5 домата,
- 4 глави кромид лук,
- 2 скилидки чесън,
- 1 червена чушка,
- 2 кисели ябълки,
- 3 дафинови листа,
- 1 супена лъжица копър,
- сол и едро смлян черен пипер
Приготвяне на супата с овнешко:
Месото се нарязва на кубчета и се запържва в маста. Прибавят се нарязаните на колелца лук и чесън и се пържат 5 мин. Слагат се предварително обелените и нарязани на ивички картофи и чушка и се запържват с месото и лука около 5 мин. Прибавят се почистените и нарязани на филийки домати и цялото количество продукти се задушава 10 мин.
Сместа се пресипва в дълбок съд с вряща вода (около 1-1 1/2 л), подправя се съе сол, черен пипер и дафинов лист и ври 1 час. Ябълките, почистени от семките и нарязани на парченца, се пускат във врящата супа и сместа ври още 10 мин. Сервира се топла, поръсена с копър.