Майстор готвач – най добрите доматени рецепти

Продукти:

• 8 яйца,
• 150 г кромид лук,
• 3 скилидки чесън,
• 2 лъжички олио,
• 1 чаена лъжичка счукан кориандър,
• щипка лют червен пипер,
• 4 чаени лъжички къри,
• 300 г домати,
• 150 г бульон,
• 250 г прясно мляко,
• 4 супени лъжици изцедено кисело мляко,
• сол и смлян черен пипер

Приготвяне на фрикасето от яйца:

Яйцата се варят 8 мин, след което се обелват и нарязват наполовина. Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в олио. Прибавят се кориандърът, червеният пипер и кърито. Задушава се малко и се слагат пасираните предварително домати и бульон. Вари се на слаб огън. Сипват се прясното и киселото мляко, слага се маслото и сместа се кипва. Яйцата се нареждат в чиния за сервиране и се поливат със соса. Сервират се поръсени със сол и черен пипер.