Майстор готвач – най добрите доматени рецепти

Продукти:

• 10 яйца,
• 150 мл прясно мляко,
• 40 г маргарин,
• 80 г брашно,
• 80 г сирене „Чедър“,
• щипка сода,
• 1/2 връзка магданоз,
• 1 глава кромид лук,
• 1 маринована краставичка,
• 4 супени лъжици олио,
• 600 г консервирани домати,
• щипка захар,
• сол и смлян черен пипер

Приготвяне на яйцата в черупки:

Млякото се сварява и към него се прибавят маргарин, сол и черен пипер. Сипва се брашното и на слаб огън се бърка, докато сместа се сгъсти. Слагат се 2 яйца, настърганото сирене и содата. 8-те яйца се сваряват твърдо и след това се обелват. От полученото тесто се правят малки питчици и се обвиват около сварените яйца.

Така получените топки се пържат във фритюрник около 10 мин. Изваждат се и се нареждат в чиния. Лукът се почиства и заедно с краставичката се нарязва на ситно и се задушава в горещо олио. Прибавят се пасираните домати. Пюрето ври на слаб огън, подправя се със сол, захар и черен пипер, а малко преди да е готово, се поръсва със ситно нарязан магданоз. Доматеното пюре се изсипва в дълбока чиния, а отгоре се поставят облечените яйца. Сервира се топло.