ЯЙЦА С ДОМАТЕН СОС
Продукти:
- 4 яйца,
- 500 г домати,
- 2 червени чушки,
- 1 глава кромид лук,
- 80 г настърган кашкавал,
- 1/2 кафейна чашка олио,
- шипка мащерка,
- сол и смлян черен пипер
Приготвяне на яйцата с доматен сос:
Яйцата се сваряват, изплакват се със студена вода и се обелват. Чушките се почистват от семките и се нарязват на парчета. Доматите се обелват и нарязват на ситно. Чушките, доматите, ситно нарязаният лук и мащерката се задушават със сол и черен пипер в олиото около 20 мин. В четири индивидуални купички или гювечета се слага по 1 яйце, залива се с 1/4 от соса и се поръсва с настъргания кашкавал. Пекат се в предварително затоплена фурна. Сервират се веднага.