ПИЛЕ С ПАТЛАДЖАНИ
Продукти:
- 1 пиле,
- 2 супени лъжици краве масло,
- 2 чушки,
- 2 глави
- кромид лук,
- 4 домата,
- 2 чаши бульон,
- 3 патладжана,
- 2 супени лъжици олио,
- сол и смлян черен пипер
Приготвяне на пиле с патладжани
Доматите се попарват, обелват се и се нарязват на малки парченца. Чушките се разрязват на 4 парчета и се почистват от семките. Лукът се почиства и се нарязва на колелца.
Патладжаните се обелват, нарязват се на филийки и се посоляват. Престояват 30 мин, докато си пуснат горчи-вия сок, след което се изпържват в олиото от двете страни. Пилето се нарязва на парчета и се изпържва в маслото.
В тавичка се нареждат патладжаните, върху тях се слага пилето, покрива се със зеленчуците, налива се бульонът, подправен със сол и черен пипер, и пилето се пече захлупено 30 мин.
Преди да се извади, се отхлупва за 5 мин, за да придобие златиста коричка, и се сервира с подходяща гарнитура.